Darčeková súprava chilli korenie

Zloženie

Carolina Reaper prášok 10 g

Kráľovná všetkých chilli papričiek, oficiálne najštipľavejšia na svete. Štipľavosť  dosahuje až 2,200,000 SHU a  je od roku 2013 zapísaná v Guinessovej knihe rekordov. Okrem spaľujúceho žiaru ponúka aj nečakane sladkú a ovocnú chuť. Skvele chutí v mäsových a strukovinových pokrmoch, omáčkach alebo polievkach.

Trinidad Scorpion Moruga prášok 10 g

S viac ako 2,000,000 SHU je v súčasnosti uznávanou druhou papričkou na svete. Má kvetinovo-ovocnú chuť a aromatickú vôňu. Charakteristická je pre svoju dlhotrvajúcu hrejivosť, ktorá sa navyše postupne rozvíja. Odporúčame preto dávkovať opatrne.

Naga Bhut Jolokia prášok 10 g

Naga Jolokia je chilli paprička dosahujúca štipľavosť  až 1 041 427 SHU. Do roku 2007 bola označená za najštipľavejšiu  papričku v Guinnessovej knihe rekordov so štipľavosťou 1 001 304 SHU.

Jedná sa o medzidruhového kríženca z Bangladéša a severovýchodnej Indie. Skrížením papričiek druhu chinense a frutescens. Možno ju tiež nájsť na Srí Lanke, kde je známa ako Nai Mirris (Cobra chilli).

Habanero prášok 10 g

Habanero paprička je odroda Capsicum chinense. Jej názov je odvodený zo španielskeho  pomenovania Havany a jedného názvu štipľavejších papričiek. Nezrelé Habanera sú zelené, ale v priebehu dozrievania svoju farbu menia. Môžeme vidieť Habanera oranžové a červené ale aj biele, hnedé a ružové.

Habanero dosahuje štipľavosť  200 000-300 000 Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU).

Scotch Bonnet prášok 10 g

Táto kráska pochádza z Jamajky a bola prvá karibská chilli paprička, po ktorej exporte vznikol  veľký dopyt. Známa a populárna bola nielen vďaka svojej chuti a štipľavosti, ale predovšetkým kvôli netradičnému menu. Scotch Bonnet je druhovo príbuzná Habanero papričkám, s ktorými je často vďaka podobnému vzhľadu nesprávne zamieňaná. Scotch Bonnet je však sladšia.

Birds Eye prášok 10 g

Chilli papričky sú veľmi „ostré“, veľké asi 1-2 cm, plody sú svetlo červené a štipľavosť je 50 000-100 000 Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU).

Pre svoju štipľavosť si vyslúžila tiež prezývku "africký diabol". Papričky sú vhodné ako v surovom, tak v sušenom stave ako korenie na dochucovanie pikantných pokrmov, zvlášť marinád, omáčok či gulášov.

Chipotle prášok 10 g

Chipotle alebo tiež Chilpotle je výraz pochádzajúci z jazyka nahuatl a znamená údená chilli paprička. Sušená a údená paprička Jalapeňo, ktorá sa používa predovšetkým v mexickej kuchyni a v kuchyniach, ktoré sú ňou inšpirované, ako je napríklad Tex-Mex. V ich chuti sa štipľavosť pôvodných papričiek spája s údenou príchuťou dymu.

Green Jalapeňo prášok 10 g

Papričky Jalapeňos sú pôvodom z Mexika. Svoje meno majú podľa hlavného mesta mexického štátu Veracruz Jalapa (španielsky), ale pôvod slova je z aztéckeho Xalapa. Jedná sa pravdepodobne o najpopulárnejšiu  papričku na americkom kontinente.

Red Jalapeňo prášok 10 g

Papričky Jalapeňos sú pôvodom z Mexika. Svoje meno majú podľa hlavného mesta mexického štátu Veracruz Jalapa (španielsky), ale pôvod slova je z aztéckeho Xalapa. Jedná sa pravdepodobne o najpopulárnejšiu  papričku na americkom kontinente.

Ancho chilli prášok 10 g

Ako Ancho sa nazývajú sušené chilli papričky Poblano, ktoré majú ovocno-sladkú chuť, s príchuťou sliviek a hrozienok. Poblano je odroda Capsicum annuum a patrí medzi najmenej štipľavú odrodu. V priemere obsahuje okolo 2 500 Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU) a ich domovom je Mexiko.

Pasillo chilli prášok 10 g

Pasillo chilli alebo tiež Negro chilli je sušená forma chilli papričiek Chilaca, rodu Capsicum annuum. Pochádzajú z Mexica, kde ich názov znamená "malé hrozienka" a sú dôležitou súčasťou miestnej kuchyne. Spolu s papričkami Ancho a mulati tvoria tzv. "Svätú trojicu" (Holly trinity) chilli papričiek, ktoré sa používajú na prípravu tradičnej mole omáčky.

Kashmiri chilli prášok 10 g

Paprička Kashmiri vás zaujme predovšetkým svojou jasne červenou farbou, pre ktorú je veľmi žiadaná. Pochádza z Indie a je miernejšie štipľavá okolo 5,000 - 10,000 SHU. Paprička má  tvar